湘約來七淘

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今天來開箱美味的配飯料理，平時湘兒長期都吃外總會有吃膩的時候，

偶爾下廚也就成為了一個興趣，喜愛看料理影片的我在網路爬文到一款《我媽媽鹹豬肉》，

一看到照片就已經讓我食指大動了，而且還是百年傳承下來的手法，

古早味手工製作，把小時候媽媽的口味及回憶完美封存在鹹豬肉裡，

一代傳承一代，讓故事延續下去，再一塊塊鹹豬肉後面有著那麼動人得故事，

當然一定要下單下來好好品嚐一下囉！就讓我們一起開箱料理吧～

《我媽媽鹹豬肉》湘兒一次下單了三種不同口味的鹹豬肉分別有

1. 1.松坂鹹豬肉
2. 2.梅花鹹豬肉
3. 3.五花鹹豬肉

這幾款都是利用豬的不同部位下去醃製的，不論是油炸、香煎、還是火烤，

鹹豬肉這個食材都可以創作出多元的料理!

既簡單也非常好搭配，就算是新手主廚都不用怕不會料理，

不論長輩還是小朋友都比較不會拒絕的百搭菜色呢!

來分享一下個人私藏的料理食譜~

簡單好學又快速，就算是新手也不用怕失手喔!

(蒜苗爆炒鹹豬肉)

這款料理作法很簡單，先準備以下食材:

1. 1.大蒜
2. 2.辣椒
3. 3.我媽媽鹹豬肉(梅花鹹豬肉)

準備好食材後，首先先熱鍋下油，再把大蒜跟辣椒切成斜段等油鍋熱後下去爆香，

梅花鹹豬肉切片後再一起下去爆炒，因為本身豬肉就醃製過不用在放鹽巴了，

最後在放上少許的醬油提味即可完成。

(口味可依個人喜愛添加醬油的多寡)

(香煎松坂鹹豬肉)

這道料理是最能吃出食材本身的原味的，準備以下食材:

1. 1.蒜頭
2. 2.我媽媽鹹豬肉(松坂鹹豬肉)

一樣食材準備好，首先熱鍋放上少許的油，等油熱後在把完整的松坂鹹豬肉下鍋香煎，

先用中火下去煎至兩面上色再轉小火慢慢煎至全熟，蒜頭切片備用，

等松坂鹹豬肉全熟後放置盤子待置較涼後即可切成片，在與蒜片一起放入盤中即可完成。

(可依自己喜愛在切點小黃瓜片一起吃味道會更加清爽喔!)

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菜餚完成後就可以大快朵頤囉!!慢慢享用美味的料理啦

蒜苗爆炒鹹豬肉這道料理真的是白飯殺手，因為是梅花肉肉質很嫩，

配上蒜苗增添出它的香氣口感，讓人一口接一口默默的白飯就吃完了，

香煎松坂鹹豬肉，不失食材本身的鮮甜原味，肉汁完美的留在裡頭~

咬起來口感很Q又嫩，果然松坂肉真的是極品阿~

一定要配上蒜片一起吃，味道會更有層次喔!

記得湘兒小時候跟姐姐也是外婆帶大的，

在童年的回憶中，外婆都會炒蒜苗鹹豬肉來當配菜給我們吃~

有滿滿外婆的愛吃起來口味就是很不一樣，

如今外婆也已經高壽辭世了，

外婆拿手的菜餚也只能留在心中的回憶裡，

看到我媽媽鹹豬肉也是祖傳三代傳承下來，

不禁讓我回想起童年的回憶，

讓我能細細品味純樸踏實的味道呢!

好康福利時間！

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