彰化員林的隱藏日式美食餐廳，
也是在員林人大小事社群上，
相當多群友推薦的精緻無菜單日本料理，
《沐林日式板前料理》，湘兒提前打電話預訂，
今天就要跟家人一起來享用美食囉!
餐廳地點位於彰化縣員林市三民東街277號2樓，
一樓是〈黑雞次郎肉品海鮮專賣店〉，
有各種新鮮的海鮮與肉品，
價格實惠品質新鮮有保證，
如果喜歡自己烹飪的朋友也相當推薦來這邊購買~
從一樓店面外觀，到裡面長廊通往二樓，
都可以感受到濃濃的日式風格!
精緻用心的佈置擺設，
真的讓我從一進門就感受到，
我彷彿已經在日本當地享受道地的日本料理
餐廳本身也是大量使用原木材料下去裝潢佈置，
明亮柔和的燈光襯托出整體木質裝潢的舒適感，
一進來餐廳讓我感受到的氛圍給我第一個想法，
就是十分期待今天師傅帶給我們料理。
開放式的用餐環境，
真的很乾淨整潔，
最近食安問題還滿多的，
這邊的料理環境、以及師傅現場處理食材，
處理料理的同時也一邊講解他們的食材來源品質，
真的是讓我覺得吃的相當安心!
一些活體食材都是直接從水族箱裡面直接撈取現做，新鮮保證看的到!
今日料理的師傅【彥飛師傅】，
除了擁有豐富的日式料理經驗，
彥飛師傅更致力於傳統的日式烹飪技巧與現代元素相結合，
目的就是可以讓食客們感受到創新不一樣的日料味覺體驗!
(第一道料理)
多種新鮮的蔬菜以及鮑魚，淋上日式沙拉醬，
這一道菜很開胃日式的沙拉醬很清爽，
鮑魚很大一顆，而且很新鮮，鮮甜Q彈!
餐前還有附上氣泡飲幫助開胃解膩，不說先乾一杯吧~
(第二道料理)
第一口可以吃原味不沾醬，
沒沾醬料也很好吃，可以吃到小捲本身的鮮甜，
第二口沾醬料吃，可以吃出不一樣的層次。
(第三道料理)
我女兒最喜歡的一道菜
蒸蛋吸收了蟹腿、魚卵以及其他食材所有的精華，
讓蒸蛋本身好吃到連小朋友都一口接一口停不下來!
(第四道料理)
這一道也是小朋友很喜歡的一道菜，
飯糰本身的調味口味剛剛好~
配上海苔真的是每一位小朋友都會很喜歡
(第五道料理)
雖然是用魚的各個邊角部位烹飪出來的料理，
但也剛好可以嚐到幾個不同部位吃在口中帶來的不同感受。
(第六道料理)
牛肉肥瘦剛好、熟度也是恰到好處，
第一口吃牛肉、一入口油脂的香氣馬上在口中散開，
真的吃的出牛肉的新鮮與甜味，
第二口跟第三口可以搭配蔬菜吃，
大大降低油膩感。
(第七道料理)
這一道菜是我最愛的一道菜
新鮮的大蝦，上面擺滿了我超喜歡的海膽，
光是看到這海膽的色澤就已經讓我口水直流，
一入口整個大海的味道席捲而來，
先感受到的是海膽的甜味，
後面是鮮蝦的脆甜口感，
兩個搭配起來真的是無懈可擊!
真的好想跟師傅說可不可以再來一顆~
(第八道料理)
魚肉新鮮口感比較紮實。
(第九道料理)
稍微炙燒後塗上醬汁，
吃入口會帶一點焦香的口感 。
(第十道料理)
生食級干貝、鮭魚卵、魚生、海膽
海膽我是單吃，其他干貝配一些醋飯、
魚肉配一些醋飯，分個兩口吃享受不一樣食材的味道
(第十一道料理)
焗烤大蝦一定要擠一些桔汁在上面，
微酸的桔汁跟焗烤很搭，
真的好吃又不會很膩~
(第十二道料理)
厚實的生魚片，
原本以為這麼厚吃起來會很可怕，
可是應該是食材很新鮮的關係，
一口吃下去魚的油脂香氣會在嘴裡散發開了!
(第十三道料理)
炙燒的口味我還滿喜歡的,
外表一層有點焦香的口感,
塗上日式照燒醬一口吃下去，
跟上一道生魚片的口味完全截然不同!
(第十四道料理)
經過師傅的刀工切花後塗上醬汁，
一口吃下去食材跟醬香味還滿好吃的。
(第十五道料理)
平常都是吃爭鮮的鮪魚，
第一次看到油脂分布如此漂亮的鮪魚
一入口整個也是在嘴裡化開了~
而且鮪魚的油脂也太香甜
(第十六道料理)
前幾道菜都是生的,
來這一道滷牛舌剛好可以轉換一下口味，
牛舌滿厚的還不錯吃，越嚼越香!
(第十七道料理)
味噌湯口味也剛剛好不會太鹹，
魚肉很大塊用料也很實在~
(第十八道料理)
爆卵的烤香魚，
魚肉很細緻外皮烤的很酥脆~
(第十九道料理)
甜點為千層派，
最後由千層派收尾,
整體來說CP值真的是爆表!
吃了這麼多日式料理店,
一般大多數的店都只是吃精緻根本就完全吃不飽
可是這間店真的是誠意十足!
不只是食材高級用料不手軟,
其實吃到中後的菜色時就已經相當的飽了
各式各樣日本的酒類這邊也都有，
可惜我們是開車來的
不然在這裡小酌一下應該也是很過癮~
吧台部份大約只能坐8位客人，
店家另外還有兩間包廂，
非常適合公司或家庭聚餐，
只不過真的都需要提前跟店家預約!
《沐林日式板前無菜單料理》價位分別1600跟2600，
另+10%服務費，可以客製化也有桌菜可以選擇,
像我們今天選擇1600的價格就吃得非常飽也很滿意~
難怪那麼多群友推薦，會一直想回顧的餐廳非常推薦大家!
END
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店家資訊 ----------
地址: 員林市三民東街277號2F
電話: 04-8398255
營業時間: 採預約制
FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/profile.php?id=100094137361274
IG:沐林OMAKASE
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